ラーメン

今日は休み。基本毎週青雲志行ってますが、水曜日はゴルフと被ることが多く実はあんまりこれてなかった。今日は朝から「もう今日は絶対に行く！」と決めて出発。お店に着いたのは 9時30分ごろ。余裕かなと思ったけど、外に2人並び、中にも7人待ち。平日...

🍜 創業以来通い続ける、僕の“ホーム”ラーメン「おいらのらーめん ピノキオ」は、松阪にある泡系スープで人気のラーメン店。僕自身、創業当初から通い続けていて、もう数えきれないほど訪れています。これまでに全メニューを制覇しており、特に人気No....

松阪市の名店「青雲志」。この店を語るうえで欠かせないのが、突然登場する“ゲリラ限定メニュー”。今日はたまたま「青雲志らぁめん（塩ver）」をいただく機会に恵まれました。一言でいうと──「澄みきった塩スープの中に、蛤ときのこの旨味が凝縮された...

松阪に登場した注目店「脂醤油組」。看板メニューの純ブタメンを中心に、親鶏スープへの進化、燻製チャーシュー、サイドの豚飯まで実食レビューします。看板の「純ブタメン」。親鶏スープに切り替わり、厚みと丸みが同居する味へ。純ブタメンを実食：一口目か...

ラーメン好きの僕が実際に食べ歩いて、「また行きたい！」と思った三重県の名店を5軒ご紹介します。今回は近場で選んでいます。そして**“つけ麺編”**。濃厚系からあっさり系まで、個性あふれる一杯ばかりです。① みのり（多気郡明和町）明和町にある...

1. 松阪市の名店「青雲志」との出会い三重県松阪市にあるラーメン店「青雲志（せいうんし）」。いまでは地元ファンはもちろん、県外からも朝早く訪れる人気店です。僕がこの店に初めて訪れたのは創業当時。まだ店主がラーメン屋をされる前から交流させて頂...